Mối liên hệ giữa Dinh dưỡng & Epigenome

Dinh dưỡng được coi là một trong những yếu tố môi trường được hiểu rõ nhất liên quan đến những thay đổi trong biểu mô. Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm chúng ta ăn được xử lý bởi quá trình trao đổi chất và biến thành năng lượng. Tuy nhiên, một con đường trao đổi chất chịu trách nhiệm sản xuất các nhóm methyl hoặc các dấu hiệu biểu sinh cơ bản điều chỉnh biểu hiện gen của chúng ta. Các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B, SAM-e (S-Adenosyl methionine) và axit folic là những thành phần quan trọng trong quá trình methyl hóa này. Chế độ ăn uống với lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu này có thể nhanh chóng thay đổi biểu hiện gen, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển sớm. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ thảo luận về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và biểu mô.

 

Dinh dưỡng và sức khỏe

 

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe thảo luận rằng khi nói đến việc giải quyết các vấn đề sức khỏe như viêm và đau mãn tính, hiểu được dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của chúng ta như thế nào là quan trọng. Genomics dinh dưỡng, hay dinh dưỡng, là một khoa học nghiên cứu mối quan hệ giữa dinh dưỡng, sức khỏe và bộ gen. Các nhà nghiên cứu trong lĩnh vực dinh dưỡng tin rằng những thay đổi về dấu hiệu biểu sinh có thể liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm viêm hoặc phát triển các bệnh như béo phì, bệnh tim và ung thư. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chúng ta có thể kiểm soát tác động của các chất dinh dưỡng mà chúng ta ăn để thay đổi biểu hiện gen liên quan đến các vấn đề sức khỏe khác nhau.

 

Khoảng hơn 1 trong 3 người trưởng thành ở Hoa Kỳ được chẩn đoán mắc bệnh béo phì, điều này làm tăng nguy cơ mắc nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2, trong số các bệnh khác. Các nghiên cứu trước đây đã chứng minh rằng những thay đổi về dấu hiệu biểu sinh trong quá trình phát triển sớm thậm chí có thể khiến các cá nhân bị béo phì. Hơn nữa, những thay đổi về dấu hiệu biểu sinh cũng được chứng minh là ảnh hưởng đến con đường trao đổi chất có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tiểu đường tuýp 2. Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe trong lĩnh vực dinh dưỡng đã tạo ra những cách mới để có thể tìm thấy sự cân bằng tốt hơn thông qua sự hiểu biết toàn diện về dinh dưỡng và biểu mô.

 

Một thử nghiệm biểu sinh có thể cung cấp dữ liệu hữu ích cho các chuyên gia chăm sóc sức khỏe. Nó cũng có thể cung cấp thông tin về cách các con đường trao đổi chất nhất định bị ảnh hưởng bởi các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin và khoáng chất.

 

Chế độ ăn uống biểu sinh là gì?

 

Thuật ngữ ăn kiêng epigenetic Chế độ ăn uống lần đầu tiên được đặt ra bởi Tiến sĩ Trygve Tollefsbol vào năm 2011. Nó được định nghĩa về mặt y tế là một nhóm các hợp chất, như resveratrol trong nho đỏ, genistein trong đậu nành, isothiocyanate trong bông cải xanh và nhiều loại nổi tiếng khác của bông cải xanh. thực phẩm, đã được chứng minh là giúp thay đổi dấu hiệu biểu sinh và biểu hiện gen. Theo các nhà nghiên cứu, chế độ ăn uống biểu sinh có thể ngăn chặn sự tiến triển của khối u bằng cách điều chỉnh các enzyme kiểm soát các dấu hiệu biểu sinh và biểu hiện gen, bao gồm methyltransferase DNA, histone deacetylase và một số RNA không mã hóa. Một số loại thực phẩm có trong chế độ ăn uống biểu sinh được thể hiện trong infographic sau:

 

 

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng các công nghệ tiên tiến gần đây đã chứng minh làm thế nào một số hợp chất hoạt tính sinh học có thể làm trầm trọng thêm thiệt hại cho biểu mô do ô nhiễm môi trường. Ví dụ, bổ sung chế độ ăn uống với các nhà tài trợ methyl, chẳng hạn như vitamin B12, choline và folate, cũng như các genistein isoflavone, có thể điều chỉnh các thay đổi đối với các dấu hiệu epigenome và biểu hiện gen do bisphenol A, một hóa chất gây rối loạn nội tiết tố . Vitamin B cũng có thể ngăn ngừa mất methyl hóa DNA do ô nhiễm không khí. Theo những nghiên cứu tương tự, việc bổ sung chế độ ăn uống với axit folic cũng đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa các tác dụng phụ tiêu cực do kim loại nặng gây ra.

 

Chúng tôi tin rằng thực phẩm trong chế độ ăn uống biểu sinh có thể được sử dụng để chống lại sự thay đổi biểu hiện gen và dấu hiệu biểu sinh do ô nhiễm môi trường. Các chất ô nhiễm môi trường trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thuốc trừ sâu trong trái cây như dâu tây và rau xanh như rau bina, bisphenol A trong các hộp nhựa đựng thực phẩm và đồ uống, điôxin trong thực phẩm béo, hydrocarbon thơm đa vòng được sản xuất khi thịt được nướng hoặc hun khói ở nhiệt độ cao và thủy ngân trong một số loại hải sản như cá thu vua và cá kiếm, có liên quan đến những thay đổi đối với dấu hiệu biểu sinh và biểu hiện gen. Những phơi nhiễm, đặc biệt là trong quá trình phát triển sớm, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác nhau.

 

Để biết thêm thông tin về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và biểu mô, vui lòng xem lại bài viết này:

Dinh dưỡng và Epigenome

 

Dinh dưỡng là một trong những yếu tố môi trường được hiểu rõ nhất liên quan đến những thay đổi về dấu hiệu biểu sinh và biểu hiện gen. Các chất dinh dưỡng thiết yếu được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau mà chúng ta ăn được chuyển hóa và biến thành các phân tử để được sử dụng làm năng lượng cho cơ thể con người. Một con đường trao đổi chất chịu trách nhiệm tạo ra các nhóm methyl, các dấu hiệu biểu sinh quan trọng quy định biểu hiện gen và dấu hiệu biểu sinh của chúng ta. Các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin B, SAM-e (S-Adenosyl methionine) và axit folic là thành phần cơ bản trong quá trình methyl hóa DNA. Chế độ ăn uống giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu này có thể nhanh chóng thay đổi các dấu hiệu biểu sinh và biểu hiện gen, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển sớm. Hơn nữa, thêm nhiều loại thực phẩm tốt vào sinh tố có thể là một cách nhanh chóng và dễ dàng để thêm các chất dinh dưỡng cần thiết vào chế độ ăn uống của bạn. Dưới đây là một công thức sinh tố nhanh chóng và dễ dàng để giúp nuôi dưỡng gen của bạn. - Tiến sĩ Alex Jimenez DC, CCST Insights

 

 

 

 

Thêm Nasturtium vào Smoothies của bạn

 

Thêm hoa và lá cây nasturtium vào bất kỳ sinh tố có thể thêm chất dinh dưỡng. Những cây đáng yêu này dễ trồng và toàn bộ cây có thể ăn được. Lá cây Nasturtium có nhiều vitamin C, rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, và chúng cũng chứa canxi, kali, phốt pho, kẽm, đồng và sắt. Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, chiết xuất từ ​​hoa và lá có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, hạ huyết áp, tiêu độc và chống ung thư. Chất chống oxy hóa trong nasturtium trong vườn xảy ra do hàm lượng cao các hợp chất như anthocyanin, polyphenol và vitamin C. Do hàm lượng phytochemical phong phú và thành phần nguyên tố độc đáo của nó, nasturtium có thể được sử dụng trong điều trị nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm vấn đề hô hấp và tiêu hóa. Chưa kể, hoa và lá trông hoàn toàn đáng yêu trong sinh tố.

 

---