Bánh mì tốt cho sức khỏe: Phòng khám El Paso Back

Loại bánh mì phù hợp có thể là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm cân và giảm các vấn đề về sức khỏe, bệnh tim và nguy cơ ung thư. Giữ bánh mì trong chế độ ăn uống lành mạnh bắt đầu bằng việc chọn các loại có dinh dưỡng tốt nhất. Một số loại có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tự nhiên. Những loại khác được làm từ ngũ cốc tinh chế có bổ sung vitamin và khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá bánh mì lành mạnh dựa trên các lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu và hàm lượng chất xơ, protein, vi chất dinh dưỡng và tổng lượng calo.

Bánh mì tốt cho sức khỏe

Lúa mì nguyên chất 100%

• Bánh mì nguyên cám 100% chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng và là một trong những loại bánh mì giàu dinh dưỡng nhất.
• Một lát bánh mì làm từ bột mì nguyên chất cung cấp 80 calo, 5 gam protein, 0 gam chất béo, 20 gam carbohydrate và 3 gam chất xơ.
• Bánh mì nguyên chất XNUMX% cũng chứa các khoáng chất thiết yếu như canxi, selen, mangan, phốt pho và thiamin.
• Tăng ngũ cốc nguyên hạt đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường loại 2, ung thư và bệnh tim.
• Nghiên cứu đã chứng minh những tác động tích cực của ngũ cốc nguyên hạt đối với việc kiểm soát cân nặng.
• Nhiều loại bánh mì tự quảng cáo là bánh mì nguyên hạt và có thể không chứa 100% ngũ cốc nguyên hạt, chưa tinh chế.
• Đọc nhãn để xác định xem bánh mì mua ở cửa hàng có chỉ được làm bằng bột mì nguyên cám hay không.
• Bánh mì nguyên cám 100% sẽ được dán nhãn như vậy hoặc có thành phần đầu tiên là bột mì nguyên cám và không liệt kê các loại bột khác như bột mì hoặc bột mì đã tẩy trắng.

Đa cấp

• Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, kiều mạch, lúa mạch, rau dền và kê có thể được thêm vào bánh mì ngũ cốc để tăng chất xơ, protein và vi chất dinh dưỡng.
• Bổ sung nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt như trên có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
• Điều hướng đến bánh mì ngũ cốc tốt cho sức khỏe có thể gây hiểu nhầm.
• Bánh mì được dán nhãn là nhiều loại ngũ cốc có thể khó phân biệt liệu các loại ngũ cốc được sử dụng để làm bánh mì là nguyên hạt hay đã qua tinh chế.
• Bạn nên tìm nhãn bánh mì ngũ cốc có 100% ngũ cốc nguyên hạt.

Yến mạch

• Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt có thể bổ sung lúa mì nguyên chất trong các loại bánh mì tự làm và mua ở cửa hàng tốt cho sức khỏe.
• Yến mạch chứa một chất đặc biệt chất xơ gọi là beta-glucan, với những lợi ích bao gồm giảm cholesterol xấu, điều chỉnh lượng đường trong máu và hạ huyết áp.
• Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm táo bón.
• Đọc nhãn và tìm những nhãn hiệu liệt kê yến mạch và bột mì nguyên chất là thành phần đầu tiên có lượng đường bổ sung tối thiểu.

Hạt lanh

• Hạt lanh không phải là ngũ cốc, nhưng chúng không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• Những loại hạt này có nhiều chất xơ và chất béo không bão hòa đa.
• Thêm hạt lanh có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư và cải thiện sức khỏe của tim.
• Vì hạt lanh tự nhiên không chứa gluten nên bánh mì hạt lanh có thể là một lựa chọn cho những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
• Một số bánh mì được chế biến sẵn trên thị trường kết hợp hạt lanh với lúa mì, nhưng các cá nhân có thể phải tự làm một ổ bánh mì làm hoàn toàn bằng hạt lanh.

Sourdough

• Sourdough bánh mì được làm thông qua quá trình lên men, bổ sung men vi sinh tốt cho sức khỏe vào thành phẩm.
• Một chế độ ăn giàu men vi sinh từ thực phẩm lên men có liên quan đến kết quả sức khỏe tích cực.
• Các lợi ích bao gồm men vi sinh tự nhiên của bánh mì, cải thiện tiêu hóa, chức năng hệ thống miễn dịch, thêm chất xơ, protein và khoáng chất.
• Để tốt cho sức khỏe nhất, hãy chọn nhiều loại được làm bằng bột mì nguyên chất.

---

Lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh và Chiropractic

---

dự án

Aune, Dagfinn, et al. “Tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, tử vong do mọi nguyên nhân và nguyên nhân cụ thể: tổng quan hệ thống và phân tích tổng hợp phản ứng với liều lượng của các nghiên cứu tiến cứu.” BMJ (Nghiên cứu lâm sàng ed.) vol. 353 i2716. Ngày 14 tháng 2016 năm 10.1136, doi:2716/bmj.iXNUMX

El Khoury, D et al. “Beta glucan: lợi ích sức khỏe đối với bệnh béo phì và hội chứng chuyển hóa.” Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất vol. 2012 (2012): 851362. doi:10.1155/2012/851362

Freitas, Daniela và cộng sự. “Nước chanh, nhưng không phải trà, làm giảm phản ứng đường huyết đối với bánh mì ở những người tình nguyện khỏe mạnh: một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên.” Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu vol. 60,1 (2021): 113-122. doi:10.1007/s00394-020-02228-x

“Bánh mì tốt cho sức khỏe.” Tạp chí Sức khỏe của Hall vol. 3,7 (1856): 144-146.

Kikuchi, Yosuke, et al. “Ảnh hưởng của bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt đối với bệnh béo phì nội tạng ở người Nhật Bản: Một nghiên cứu mù đôi ngẫu nhiên.” Thực phẩm thực vật cho dinh dưỡng con người (Dordrecht, Hà Lan) vol. 73,3 (2018): 161-165. doi:10.1007/s11130-018-0666-1

Menezes, Leidiane AA, et al. “Tác dụng của bột chua đối với FODMAP trong bánh mì và kết quả tiềm ẩn đối với bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích và đối tượng khỏe mạnh.” Biên giới trong vi sinh học vol. 9 1972. 21 tháng 2018 năm 10.3389, doi:2018.01972/fmicb.XNUMX

Parikh, Mihir, et al. “Hạt lanh: các thành phần hoạt tính sinh học và lợi ích tim mạch của chúng.” Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ. Tim và sinh lý tuần hoàn vol. 314,2 (2018): H146-H159. doi:10.1152/ajpheart.00400.2017

P, Nirmala Prasadi V và Iris J Joye. “Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt và lợi ích của chúng đối với sức khỏe trao đổi chất.” Chất dinh dưỡng vol. 12,10 3045. Ngày 5 tháng 2020 năm 10.3390, doi:12103045/nuXNUMX

Tosh, Susan M, và Nicolas Bordenave. “Khoa học mới nổi về lợi ích của yến mạch và lúa mạch nguyên hạt và các chất xơ hòa tan của chúng đối với sức khỏe tim mạch, phản ứng đường huyết và hệ vi sinh vật đường ruột.” Đánh giá dinh dưỡng vol. 78, Bổ sung 1 (2020): 13-20. doi:10.1093/nutrit/nuz085