Tăng cường vi khuẩn đường ruột bằng bơ để có sức khỏe tối ưu

Mọi người cần ăn nhiều chất xơ hơn để có sức khỏe đường ruột tối ưu. Việc thêm bơ vào chế độ ăn uống của họ có thể giúp cải thiện sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột không?

Bơ hỗ trợ đường ruột

Một hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng có lợi cho sức khỏe tổng thể. Theo một nghiên cứu gần đây, ăn một quả bơ mỗi ngày có thể giúp duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, đa dạng và cân bằng. (Sharon V. Thompson và cộng sự, 2021) Các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy những thay đổi tích cực ở vi khuẩn đường ruột và sự đa dạng của vi khuẩn tăng lên ở những người ăn bơ mỗi ngày trong 12 tuần. (Susanne M Henning và cộng sự, 2019)

Đa dạng đường ruột

Hệ vi sinh vật đường ruột dùng để chỉ các vi sinh vật sống trong ruột. Có khoảng 100 nghìn tỷ vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, vi rút, nấm, v.v., tồn tại trong đường tiêu hóa. (Ana M. Valdes và cộng sự, 2018) Có một hệ vi sinh vật đa dạng có nghĩa là cơ thể có nhiều loại sinh vật khác nhau mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Không có đủ sự đa dạng vi khuẩn có liên quan đến: (Ana M. Valdes và cộng sự, 2018)

• Viêm khớp
• Bệnh béo phì
• Loại ĐTĐ 1
• Loại ĐTĐ 2
• Bệnh viêm đường ruột
• Bệnh celiac
• Độ cứng động mạch
• Chàm dị ứng

Tại sao lại là bơ?

• Viện Y học khuyến nghị lượng chất xơ hàng ngày từ 19 gam đến 38 gam mỗi ngày, tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như tuổi tác. (Diane Quagliani, Patricia Felt-Gunderson. 2016)
• Khoảng 95% người lớn và trẻ em không tiêu thụ đủ lượng chất xơ được khuyến nghị. (Diane Quagliani, Patricia Felt-Gunderson. 2016)
• Bao gồm các loại thực phẩm như bơ trong chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp đáp ứng nhu cầu chất xơ hàng ngày.
• Chất xơ từ trái cây như pectin cũng đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. (Beukema M và cộng sự, 2020)
• Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do tác động tích cực của pectin đối với các chế phẩm sinh học có lợi.(Nadja Larsen và cộng sự, 2018)
• Mặc dù cần nghiên cứu thêm nhưng chất xơ được cho là giúp bảo vệ niêm mạc đại tràng bằng cách tăng khối lượng và trọng lượng của phân cũng như đẩy nhanh quá trình đào thải.
• Chất xơ cũng bổ sung số lượng lớn vào chế độ ăn của một người và làm chậm tốc độ tiêu hóa, khiến cơ thể cảm thấy no lâu hơn.

Cải thiện đường ruột

Các cá nhân có thể hỗ trợ hệ vi sinh vật khỏe mạnh bằng cách thực hiện những điều chỉnh nhỏ trong chế độ ăn uống của mình, bao gồm:

• Ăn nhiều loại trái cây và rau quả cả vỏ vì đây là nơi chứa phần lớn dinh dưỡng.
• Thực phẩm lên men như sữa chua, kombucha, dưa cải bắp, kim chi và kefir.
• Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đường và chất ngọt nhân tạo.
• Nhiều thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt hơn.

Cách ăn nhiều bơ hơn bao gồm thêm chúng vào:

• Smoothies
• Salad
• Bánh mì kẹp
• Guacamole
• Nếu có nhiều bơ có thể ăn được trước khi chín quá, chúng có thể được đông lạnh.
• Gọt vỏ và thái lát trước, sau đó cho vào túi đông lạnh để dùng quanh năm.
• Chúng rất giàu chất béo lành mạnh, tuy nhiên, nếu sử dụng ở mức độ vừa phải, chúng sẽ không góp phần làm tăng cân.

Các cá nhân có thể nỗ lực để có được hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng bằng cách chú ý đến thực phẩm họ ăn. Các loại thực phẩm và chế độ ăn uống cụ thể có thể ảnh hưởng đến các loại vi khuẩn khác nhau có thể hỗ trợ sức khỏe.

---

Lựa chọn thông minh, Sức khỏe tốt hơn

---

dự án

Thompson, SV, Bailey, MA, Taylor, AM, Kaczmarek, JL, Mysonhimer, AR, Edwards, CG, Reeser, GE, Burd, NA, Khan, NA, & ​​Holscher, HD (2021). Tiêu thụ bơ làm thay đổi sự phong phú của vi khuẩn đường tiêu hóa và nồng độ chuyển hóa của vi khuẩn ở người trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì: Một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Tạp chí dinh dưỡng, 151(4), 753–762. doi.org/10.1093/jn/nxaa219

Henning, SM, Yang, J., Woo, SL, Lee, RP, Huang, J., Rasmusen, A., Carpenter, CL, Thames, G., Gilbuena, I., Tseng, CH, Heber, D., & Li, Z. (2019). Việc đưa bơ Hass vào chế độ ăn kiêng giảm cân đã hỗ trợ giảm cân và thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột: Thử nghiệm ngẫu nhiên, có đối chứng song song kéo dài 12 tuần. Những phát triển hiện nay về dinh dưỡng, 3(8), nzz068. doi.org/10.1093/cdn/nzz068

Valdes, AM, Walter, J., Segal, E., & Spector, TD (2018). Vai trò của hệ vi sinh vật đường ruột trong dinh dưỡng và sức khỏe. BMJ (Nghiên cứu lâm sàng chủ biên), 361, k2179. doi.org/10.1136/bmj.k2179

Quagliani, D., & Felt-Gunderson, P. (2016). Thu hẹp khoảng cách tiêu thụ chất xơ của Mỹ: Chiến lược truyền thông từ Hội nghị thượng đỉnh về thực phẩm và chất xơ. Tạp chí y học lối sống Hoa Kỳ, 11(1), 80–85. doi.org/10.1177/1559827615588079

Beukema, M., Faas, MM, & de Vos, P. (2020). Tác động của các cấu trúc pectin chất xơ khác nhau trong chế độ ăn uống lên hàng rào miễn dịch đường tiêu hóa: tác động thông qua hệ vi sinh vật đường ruột và tác động trực tiếp lên các tế bào miễn dịch. Y học thực nghiệm & phân tử, 52(9), 1364–1376. doi.org/10.1038/s12276-020-0449-2

Larsen, N., Cahú, TB, Isay Saad, SM, Blennow, A., & Jespersen, L. (2018). Ảnh hưởng của pectin đến khả năng sống sót của probiotic Lactobacillus spp. trong dịch tiêu hóa có liên quan đến cấu trúc và tính chất vật lý của chúng. Vi sinh thực phẩm, 74, 11–20. doi.org/10.1016/j.fm.2018.02.015