Quá trình tiêu hóa: Phòng khám trở lại y học chức năng

Cơ thể cần thức ăn để cung cấp nhiên liệu, năng lượng, tăng trưởng và sửa chữa. Quá trình tiêu hóa phân hủy thức ăn thành dạng cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng làm nhiên liệu. Thức ăn được phân hủy sẽ được hấp thụ vào máu từ ruột non và các chất dinh dưỡng được đưa đến các tế bào khắp cơ thể. Hiểu cách các cơ quan hoạt động cùng nhau để tiêu hóa thức ăn có thể giúp đạt được các mục tiêu sức khỏe và sức khỏe tổng thể.

Quá trình tiêu hóa

Các cơ quan của hệ tiêu hóa là:

• miệng
• Cuống họng
• Dạ dày
• Tụy tạng
• Gan
• Túi mật
• Ruột non
• Ruột già
• Hậu môn

Quá trình tiêu hóa bắt đầu với việc dự đoán ăn uống, kích thích các tuyến trong miệng sản xuất nước bọt. Các chức năng chính của hệ tiêu hóa bao gồm:

• Trộn thức ăn
• Di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa - nhu động ruột
• Sự phân hủy hóa học của thực phẩm thành các thành phần nhỏ hơn có thể hấp thụ được.

Hệ tiêu hóa chuyển đổi thức ăn thành các dạng đơn giản nhất, bao gồm:

• Glucose - đường
• Axit amin - protein
• Axit béo - chất béo

Tiêu hóa thích hợp chiết xuất các chất dinh dưỡng từ thức ăn và chất lỏng để duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường. Các chất dinh dưỡng bao gồm:

• Carbohydrates
• Protein
• Chất béo
• Vitamin
• Khoáng sản
• Nước

Miệng và Thực quản

• Thức ăn được răng nghiền nát và thấm nước bọt để dễ nuốt.
• Nước bọt cũng có một loại enzyme hóa học đặc biệt bắt đầu phân hủy carbohydrate thành đường.
• Cơ co thắt thực quản xoa bóp thức ăn vào dạ dày.

Dạ dày

• Thức ăn đi qua một vòng cơ nhỏ vào dạ dày.
• Nó được trộn với các chất hóa học trong dạ dày.
• Dạ dày khuấy thức ăn để phân hủy nó thêm nữa.
• Thức ăn sau đó được ép vào phần đầu tiên của ruột non, tá tràng.

Ruột non

• Khi vào tá tràng, thức ăn sẽ trộn lẫn với nhiều men tiêu hóa hơn từ tuyến tụy và mật từ gan.
• Thức ăn đi vào phần dưới của ruột non, được gọi là jejunum và hồi tràng.
• Các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ hồi tràng, được lót bằng hàng triệu nhung mao hoặc các ngón tay như sợi chỉ tạo điều kiện cho quá trình hấp thu.
• Mỗi nhung mao được kết nối với một lưới mao mạch, đó là cách các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu.

Tụy tạng

• Tuyến tụy là một trong những tuyến lớn nhất.
• Nó tiết ra dịch tiêu hóa và một loại hormone gọi là insulin.
• Insulin giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
• Các vấn đề với sản xuất insulin có thể dẫn đến các tình trạng như bệnh tiểu đường.

Gan

Gan có một số vai trò khác nhau bao gồm:

• Phá vỡ chất béo bằng cách sử dụng mật được lưu trữ trong túi mật.
• Xử lý protein và carbohydrate.
• Lọc và xử lý tạp chất, thuốc và chất độc.
• Tạo ra glucose để cung cấp năng lượng ngắn hạn từ các hợp chất như lactate và axit amin.

Ruột già

• Một lượng lớn vi sinh và vi khuẩn lành mạnh sống trong ruột già và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa lành mạnh.
• Khi các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ, chất thải sẽ được chuyển vào ruột già hoặc ruột.
• Nước được loại bỏ và chất thải được lưu trữ trong trực tràng.
• Sau đó nó được đưa ra ngoài cơ thể qua hậu môn.

Sức khỏe hệ tiêu hóa

Các cách để giữ cho hệ tiêu hóa và quá trình tiêu hóa khỏe mạnh bao gồm:

Uống nhiều nước hơn

• Nước giúp thức ăn lưu thông dễ dàng hơn qua hệ tiêu hóa.
• Lượng nước thấp / mất nước là nguyên nhân phổ biến của táo bón.

Thêm nhiều chất xơ

• Chất xơ có lợi cho tiêu hóa và giúp đi tiêu đều đặn.
• Kết hợp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan.
• Chất xơ hòa tan tan trong nước.
• Khi chất xơ hòa tan hòa tan, nó tạo ra một loại gel có thể cải thiện tiêu hóa.
• Chất xơ hòa tan có thể làm giảm lượng cholesterol và đường trong máu.
• Nó giúp cơ thể bạn cải thiện kiểm soát đường huyết, có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
• xơ không hòa tan không tan trong nước.
• Chất xơ không hòa tan hút nước vào phân, làm cho phân mềm và dễ đi hơn mà ít căng thẳng hơn cho ruột.
• Chất xơ không hòa tan có thể giúp tăng cường sức khỏe và sự đều đặn của ruột, đồng thời hỗ trợ độ nhạy insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Dinh dưỡng cân bằng

• Ăn trái cây và rau hàng ngày.
• Chọn ngũ cốc nguyên hạt thay vì ngũ cốc đã qua chế biến.
• Tránh thực phẩm chế biến sẵn nói chung.
• Chọn thịt gia cầm và cá nhiều hơn thịt đỏ và hạn chế thịt đã qua chế biến.
• Cắt giảm lượng đường.

Ăn thực phẩm có lợi khuẩn hoặc sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung lợi khuẩn

• Probiotics là vi khuẩn lành mạnh giúp chống lại vi khuẩn không lành mạnh trong đường ruột.
• Chúng cũng tạo ra các chất lành mạnh nuôi dưỡng đường ruột.
• Tiêu thụ men vi sinh sau khi uống thuốc kháng sinh thường tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong ruột.

Ăn một cách tỉnh táo và nhai thức ăn một cách chậm rãi

• Nhai kỹ thức ăn giúp đảm bảo cơ thể có đủ nước bọt để tiêu hóa.
• Nhai kỹ thức ăn cũng giúp quá trình hấp thụ dinh dưỡng dễ dàng hơn.
• Ăn chậm cho cơ thể thời gian để tiêu hóa triệt để.
• Nó cũng cho phép cơ thể gửi tín hiệu rằng nó đã đầy.

---

Hệ thống tiêu hóa hoạt động như thế nào

---

dự án

GREENGARD, H. "Hệ thống tiêu hóa." Đánh giá hàng năm về sinh lý học vol. 9 (1947): 191-224. doi: 10.1146 / annurev.ph.09.030147.001203

Hoyle, T. “Hệ tiêu hóa: liên kết giữa lý thuyết và thực hành.” Tạp chí điều dưỡng của Anh (Nhà xuất bản Mark Allen) vol. 6,22 (1997): 1285-91. doi: 10.12968 / bjon.1997.6.22.1285

www.merckmanuals.com/home/digestive-disorders/biology-of-the-digestive-system/overview-of-the-digestive-system

www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/digestive-system-how-it-works

Martinsen, Tom C và cộng sự. “Chức năng phát sinh và sinh học của nước ép dạ dày-Hệ quả vi sinh của việc loại bỏ axit dạ dày.” Tạp chí khoa học phân tử quốc tế vol. 20,23 6031. 29 tháng 2019 năm 10.3390, doi: 20236031 / ijmsXNUMX

Ramsay, Philip T và Aaron Carr. "Axit dạ dày và sinh lý tiêu hóa." Các phòng khám phẫu thuật của Bắc Mỹ vol. 91,5 (2011): 977-82. doi: 10.1016 / j.suc.2011.06.010