Lợi ích sức khỏe của nấm: Phòng khám El Paso Back

Dinh dưỡng không thể thiếu để có sức khỏe tối ưu và có thể giúp điều trị cũng như kiểm soát các bệnh đe dọa cơ thể. Nấm có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau và đã được sử dụng nhờ khả năng độc đáo của chúng để thêm hương vị mà không cần natri hoặc chất béo. Chúng cũng tốt cho sức khỏe, ngon và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Khác nhau nấm có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khác biệt có thể là tăng cường chức năng não, giúp cân bằng nội tiết tố và như một chất chống oxy hóa.

Nấm

Nghiên cứu tiếp tục khám phá cách nấm có thể cải thiện sức khỏe hàng ngày và giúp giảm thiểu nguy cơ phát triển các tình trạng sức khỏe như bệnh Alzheimer, bệnh tim, ung thưvà bệnh tiểu đường. Nấm được khuyên dùng vì chúng là:

• Không chứa chất béo
• Ít natri
• Lượng calo thấp
• không chứa cholesterol
• đóng gói với chất xơ

Lợi ích dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào loại nấm.

Vitamin B

• Nấm rất giàu vitamin B: riboflavin, niacin và axit pantothenic, giúp duy trì sức khỏe của tim. Riboflavin hỗ trợ các tế bào hồng cầu. Niacin hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và giúp giữ cho làn da khỏe mạnh. axit pantothenic hỗ trợ chức năng hệ thần kinh và giúp cơ thể tạo ra các hormone cần thiết.

Khoáng sản

• Chúng là một nguồn khoáng chất tuyệt vời – Selenium, Đồng, Thiamin, Magiê và Phốt pho. Copper giúp cơ thể tạo ra các tế bào hồng cầu để cung cấp oxy và duy trì xương và dây thần kinh khỏe mạnh. kali hỗ trợ chức năng tim, cơ và thần kinh.

Chất chống oxy hóa

• Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại các gốc tự do có thể gây ra bệnh tim và ung thư. Chúng cũng bảo vệ chống lại thiệt hại do lão hóa và tăng chức năng hệ thống miễn dịch.

Glucan beta

• Glucan beta là một chất xơ hòa tan có liên quan đến việc cải thiện mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nó giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trùng Thảo

Trùng Thảo tăng mức năng lượng bằng cách sử dụng oxy hiệu quả hơn và tăng cường lưu thông. Điều này có thể đặc biệt hữu ích cho các vận động viên hoặc cá nhân thường xuyên tập thể dục và đã được chứng minh là cải thiện hiệu suất tập thể dục và thể thao cũng như tăng tốc độ phục hồi cơ bắp.

Shiitake

Loại nấm này có những lợi ích đặc biệt tốt cho tim, vì chúng có chứa chất dinh dưỡng thực vật, giúp:

• Ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám
• Duy trì huyết áp
• Duy trì lưu thông
• Giảm cholesterol

Chaga

Chaga nấm chứa đầy chất chống oxy hóa, khiến chúng trở nên tuyệt vời để chống lại các gốc tự do và chứng viêm. Loại nấm này chống lại stress oxy hóa, viêm và lão hóa. Và nó có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của ung thư và đã được phát hiện là giúp giảm lipoprotein tỷ trọng thấp – Cholesterol LDL.

Chuẩn bị nấm

Nấm hầu như luôn có sẵn trong phần sản phẩm của bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe nào. Hãy chắc chắn để rửa chúng kỹ lưỡng đầu tiên. Ví dụ: nấm kim châm có thể:

• Ăn sống hoặc nấu chín, thái lát hoặc không thái lát.
• Ngâm nước 5 phút cho mềm
• Xào – nấu nấm trong chảo với dầu ô liu ở lửa vừa trong tám phút, thường xuyên khuấy cho đến khi chúng có màu nâu ở các cạnh.
• Rắc nguyên liệu lên các bữa ăn để tăng thêm kết cấu và hương vị.

Các cách thêm nấm vào chế độ dinh dưỡng:

• Với trứng vào buổi sáng.
• Trộn vào thịt bò, thịt gà hoặc gà tây đã nấu chín.
• Nấu nấm với tỏi và bơ để làm món ăn phụ.
• Cho vào xào chung với các loại rau củ khác.
• Thêm vào bánh pizza tự làm.
• Là một thành phần trong nước sốt mì ống.
• Thêm vào món salad.
• Làm kem súp nấm.

Luôn luôn nói chuyện với bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước để xác nhận xem việc bổ sung nấm có an toàn hay không, đặc biệt nếu đang mang thai hoặc đang sử dụng thuốc, vì một số loại nấm có thể gây ra tác dụng phụ như đau bụng hoặc dị ứng.

---

Thực phẩm là thuốc

---

dự án

Fukushima, M và cộng sự. “Tác dụng giảm cholesterol của chất xơ maitake (Grifola frondosa), chất xơ shiitake (Lentinus edodes) và chất xơ enokitake (Flammulina velutipes) ở chuột.” Sinh học thực nghiệm và y học (Maywood, NJ) tập. 226,8 (2001): 758-65. doi:10.1177/153537020222600808

Kabir, Y và cộng sự. “Tác dụng của nấm shiitake (Lentinus edodes) và nấm maitake (Grifola frondosa) đối với huyết áp và lipid huyết tương của chuột bị tăng huyết áp tự phát.” Tạp chí khoa học dinh dưỡng và vitamin học vol. 33,5 (1987): 341-6. doi:10.3177/jnsv.33.341

Kolotushkina, EV và cộng sự. “Ảnh hưởng của chiết xuất Hericium erinaceus đối với quá trình myel hóa trong ống nghiệm.” Fiziolohichnyi zhurnal (Kiev, Ukraina : 1994) tập. 49,1 (2003): 38-45.

Ma, Gaoxing, et al. “Lợi ích sức khỏe của polysacarit nấm ăn được và quy định hệ vi sinh vật đường ruột có liên quan.” Đánh giá quan trọng trong khoa học thực phẩm và dinh dưỡng vol. 62,24 (2022): 6646-6663. doi:10.1080/10408398.2021.1903385

Rop, Otakar, và cộng sự. “Beta-glucans trong nấm bậc cao và ảnh hưởng sức khỏe của chúng.” Đánh giá dinh dưỡng vol. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x

Tuli, Hardeep S và cộng sự. “Tiềm năng dược lý và điều trị của Cordyceps có liên quan đặc biệt đến Cordycepin.” 3 Công nghệ sinh học tập. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9

Venturella, Giuseppe, et al. “Nấm dược liệu: Hợp chất có hoạt tính sinh học, Sử dụng và Thử nghiệm lâm sàng.” Tạp chí quốc tế về khoa học phân tử vol. 22,2 634. Ngày 10 tháng 2021 năm 10.3390, doi:22020634/ijmsXNUMX