Chế độ ăn uống không chứa gluten có thể làm tăng nguy cơ bệnh mạch vành, theo nghiên cứu

Một nghiên cứu mới thấy rằng chế độ ăn không chứa gluten có thể tăng nguy cơ tim mạch ở những người không có bệnh loét dạ dày. Nghiên cứu cho rằng chế độ ăn không chứa gluten ở những người không mắc bệnh celiac không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, nhưng chế độ ăn này dẫn đến lượng ngũ cốc nguyên hạt thấp, có liên quan đến lợi ích tim mạch.

Các nhà nghiên cứu nói rằng chế độ ăn không chứa gluten ở những người không bị bệnh celiac không nên được khuyến khích vì mọi người có thể bỏ lỡ những lợi ích của ngũ cốc nguyên hạt.

Các nhà nghiên cứu nói rằng chế độ ăn không chứa gluten ở những người không mắc bệnh celiac không nên được khuyến khích. Tín dụng hình ảnh: iStock.com / Sức khỏe hàng ngày

Những người mắc bệnh celiac, mặt khác, thường phải tuân theo chế độ ăn không có gluten vì protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen có thể làm cho chúng phát triển các vấn đề tiêu hóa.

Chế độ ăn không chứa gluten không nên khuyến khích cho những người không mắc bệnh celiac

Nghiên cứu được công bố trên BMJ vào ngày 2 tháng 64,714 và các nhà nghiên cứu lưu ý rằng việc cắt giảm gluten trừ khi cần thiết về mặt y tế có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch ở một người. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 45,303 phụ nữ và XNUMX nam giới làm việc trong ngành y tế, mỗi người đều không có tiền sử bệnh tim.

Các đối tượng được yêu cầu điền vào một bảng câu hỏi thực phẩm chi tiết trong 1986, và họ được yêu cầu cập nhật nó bốn năm một lần cho đến 2010. Các nhà khoa học lưu ý rằng họ không thấy mối liên quan đáng kể nào giữa lượng gluten và nguy cơ mắc bệnh tim.

� Chế độ ăn uống kéo dài gluten không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Tuy nhiên, việc tránh gluten có thể dẫn đến giảm tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt có lợi, điều này có thể ảnh hưởng đến nguy cơ tim mạch, ”các nhà nghiên cứu viết.

Gluten là một protein lưu trữ được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, và nó được biết là kích hoạt tình trạng viêm và tổn thương đường ruột ở những người bị bệnh loét dạ dày. Theo các nhà nghiên cứu, bệnh celiac hiện diện trong 0.7 phần trăm dân số Hoa Kỳ, và bởi vì nó có liên quan với tăng nguy cơ bệnh tim mạch vành, bệnh nhân được khuyến khích chuyển sang chế độ ăn không chứa gluten.

Gluten là một protein lưu trữ được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, và nó được biết là kích hoạt tình trạng viêm và tổn thương đường ruột ở những người bị bệnh loét dạ dày. Tín dụng hình ảnh: Thankheavens.com.au

Nghiên cứu cho rằng hiện nay nhiều người giảm gluten trong chế độ ăn uống của họ bởi vì họ tin rằng nó sẽ dẫn đến lợi ích sức khỏe nói chung. Một cuộc khảo sát quốc gia cho thấy rằng trong 2013 gần như 30 phần trăm người trưởng thành ở Mỹ đã báo cáo rằng họ đã cắt giảm hoặc giảm lượng gluten của họ. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng mặc dù có xu hướng tăng trong hạn chế gluten, không nghiên cứu nào liên quan đến gluten với nguy cơ mắc bệnh mạch vành ở những người không mắc bệnh celiac.

� Mặc dù những người mắc và không mắc bệnh celiac có thể tránh gluten do phản ứng có triệu chứng với protein trong chế độ ăn uống này, nhưng những phát hiện này không hỗ trợ việc thúc đẩy chế độ ăn hạn chế gluten với mục tiêu giảm nguy cơ bệnh mạch vành, "các nhà nghiên cứu cảnh báo.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng không tìm thấy bằng chứng về chế độ ăn gluten và bệnh mạch vành ở các chuyên gia y tế nam và nữ đã phân tích trong hơn 25 năm và cần nghiên cứu sâu hơn về mối liên quan giữa vấn đề gluten và tim mạch. .

nguồn: Các BMJ